تُترك عجينة البيتزا في مكان دافئ من أجل:

تبريدها.
تجفيفها.
تخميرها.
تلوينها.

من أدوات فرد العجين:

الخلاط.
الشوبك.
السكين.
الفرن.

من شروط السلامة قبل العمل في المطبخ:

غسل اليدين.
عدم ارتداء المريول.
ترك الأدوات متسخة.
خلع القفازات.

عند نضج الكيك فإن عود الخشب:

يذوب.
ينكسر.
يخرج مبللًا.
يخرج نظيفًا.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

الزبدة.
الخميرة.
زيت الذرة.
زيت دوار الشمس.

يُفضَّل استخدام البيض في إعداد الكيك وهو:

مجمّد.
مسلوق.
ساخن.
بدرجة حرارة الغرفة.

المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

الملح.
الخميرة.
السكر.
الدقيق.

تُعدّ صناعة المخبوزات مزيجًا من:

المهارة والمعرفة.
الترفيه.
الفن فقط.
العلم فقط.

من الحلويات الغربية:

المعجنات.
البقلاوة.
الكنافة.
الكيك.

من الحلويات الشرقية:

الهريسة.
البيتزا.
الكيك.
البسكويت.

تُحضَّر المخبوزات أساسًا من:

الملح.
الدقيق.
السكر.
الزيت.

من الإضافات لتحسين نكهة الحلويات:

الدقيق.
الماء.
الملح فقط.
الفانيليا.

تُعدّ البيتزا من:

المقبلات.
المخبوزات.
المشروبات.
الحلويات.

المادة الرافعة المستخدمة في الحلويات هي:

الزيت.
الملح.
البيكنج باودر.
السكر.

تُستخدم الخميرة في العجائن من أجل:

التلوين.
الحفظ.
زيادة الملوحة.
رفع العجينة.

من السوائل المستخدمة في إعداد المخبوزات:

الحليب.
الدقيق.
الزبدة.
السكر.

تُقدَّم الحلويات غالبًا:

قبل الوجبة.
بعد الوجبة.
أثناء الطهي.
قبل النوم.

وظيفة الملح في العجين هي:

تحسين النكهة.
رفع العجين.
تلوين العجين.
زيادة الحلاوة.

من أمثلة المخبوزات:

البقلاوة.
البيتزا.
الكنافة.
الهريسة.

زيادة السكر في عجينة الخميرة يؤدي إلى:

زيادة الملوحة.
إيقاف عمل الخميرة.
تسريع التخمير.
تلوين العجين.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0