من الصناعات التحويلية للحبوب:

الألبان.
الطحين.
المربيات.
العصائر.

يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

عدة سنوات.
أسابيع.
أيام.
أشهر.

يُنقع الحمص قبل طهيه من أجل:

تقليل قيمته الغذائية.
تسريع نضجه.
تغيير لونه.
زيادة ملوحته.

من أمثلة البقوليات:

العدس.
الأرز.
الشوفان.
القمح.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

البروتين النباتي.
الماء.
الكربوهيدرات.
الدهون.

يُضاف الكمون إلى الحمص من أجل:

تقليل البروتين.
تغيير شكله.
تحسين الطعم والمساعدة على الهضم.
زيادة الدهون.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

غنية بالبروتين النباتي.
مرتفعة الثمن.
سريعة التلف.
قليلة القيمة الغذائية.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

عقد بكتيرية.
أوراق.
أزهار.
أشواك.

وظيفة العقد البكتيرية هي:

تخزين الطاقة.
إنتاج الغذاء.
تثبيت النيتروجين.
امتصاص الماء.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الألياف الغذائية.
الدهون.
الماء.
الأملاح فقط.

مرض السيلياك ينتج عن تناول:

الأرز.
القمح.
الذرة.
العدس.

تساعد الألياف الغذائية على:

زيادة الجوع.
إضعاف الهضم.
تقليل الطاقة.
الشعور بالشبع مدة طويلة.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

انخفاض قيمتها الغذائية.
ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.
ارتفاع أثمانها.
صعوبة تخزينها.

تساعد زراعة البقوليات في:

إضعاف التربة.
تقليل كمية السماد المستخدمة.
منع نمو النباتات.
زيادة استهلاك السماد.

من أعراض مرض السيلياك:

تحسن الهضم.
زيادة الوزن.
قوة النمو.
ضعف عام ونقص حاد في الوزن.

تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

الكربوهيدرات.
البروتين.
الدهون.
الفيتامينات.

من متطلبات السلامة عند تحضير الشوفان:

استخدام أدوات حادة دون حذر.
ارتداء مريول المطبخ.
ترك الغاز مفتوحًا.
عدم التحريك.

يُعدّ الرشوف من الأكلات:

الأردنية المشهورة.
المكسيكية.
الآسيوية.
العالمية.

من أمثلة الحبوب:

الفول.
الحمص.
القمح.
العدس.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

ثلث السعرات الحرارية.
ربع السعرات الحرارية.
جميع السعرات الحرارية.
نصف السعرات الحرارية.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0