الطريقة الفضلى لطهي البطاطا للحصول على قوام خارجي مقرمش، هي:

السلق.
القلي.
التحميص.
الطهي بالبخار.

يُقصد بطهي الطعام:

تبريد الطعام.
تقطيع الطعام.
تعريض الطعام للحرارة لجعله صالحًا للأكل.
حفظ الطعام فقط.

الطريقة التي تعطي الطعام قوامًا مقرمشًا هي:

البخار.
القلي.
الطهي البطيء.
السلق.

أيٌّ من الأطعمة الآتية أنسب للسلق؟

المعكرونة.
السمك المشوي.
البطاطا المقلية.
اللحوم القاسية.

من الأطعمة المناسبة للطهي بالبخار:

المعجنات.
البطاطا المقلية.
الدجاج.
الخبز.

يُستخدم الشوي أو التحميص من أجل:

تعزيز النكهة.
فقدان الطعم.
تقليل النكهة.
منع النضج.

غسل اليدين قبل الطهي وبعده يهدف إلى:

زيادة الدهون.
الالتزام بالنظافة.
تحسين القوام.
تغيير اللون.

يُستخدم الشوي غالبًا عند الرغبة في:

تقليل الدهون.
تليين الخضراوات.
إبراز النكهة الطبيعية.
الحفاظ على اللون فقط.

أيُّ طرق الطهي الآتية مناسبة للحصول على قوام ناعم؟

الشوي.
الطهي بالبخار.
القلي.
التحمير.

يُطهى الطعام في القلي باستخدام:

بخار الماء.
حرارة منخفضة دون زيت.
كمية كبيرة من الزيت الساخن.
ماء بارد.