من قواعد السلامة عدم استخدام:

الأواني البلاستيكية.
الملاعق البلاستيكية.
السكاكين دون إشراف.
الأطباق الزجاجية.

من الأطعمة المناسبة للطهي بالبخار:

الخبز.
الدجاج.
البطاطا المقلية.
المعجنات.

أيُّ طرق الطهي الآتية تحافظ أكثر على القيمة الغذائية؟

التحمير.
الشوي.
الطهي بالبخار.
القلي.

الطريقة المثلى للحفاظ على لون الخضراوات الزاهي هي:

الشوي.
القلي.
السلق الخفيف أو البخار.
التحمير الطويل.

يُستخدم الشوي غالبًا عند الرغبة في:

تليين الخضراوات.
الحفاظ على اللون فقط.
إبراز النكهة الطبيعية.
تقليل الدهون.

تحتاج اللحوم القاسية عادةً إلى:

عدم طهي.
طهي سريع.
طهي طويل.
سلق خفيف.

تؤدي الحرارة المرتفعة مدة طويلة إلى:

زيادة الفيتامينات.
زيادة القيمة الغذائية.
ثبات القيمة الغذائية.
فقدان بعض الفيتامينات.

غسل اليدين قبل الطهي وبعده يهدف إلى:

تغيير اللون.
تحسين القوام.
الالتزام بالنظافة.
زيادة الدهون.

الطريقة التي تعطي الطعام قوامًا مقرمشًا هي:

القلي.
البخار.
السلق.
الطهي البطيء.

الطريقة التي يُطهى فيها الطعام في ماءٍ مغلي هي:

البخار.
السلق.
الشوي.
القلي.