الغرض من إزالة الماء الزائد عن حبّات الباذنجان بعد السلق هو:

يجب أن تكون البرطمانات المستخدمة في حفظ المربى:

يُقشر الباذنجان ويُشقّ قبل غليه حتى:

يُغلى الماء في الطنجرة عند تحضير المربى بحيث يغمر:

تُستخدم بيكربونات الصودا في عملية التعقيم لأنها:

يُستخدم الزجاج في تعبئة المربى لأنه:

الهدف من تعقيم البرطمانات قبل حفظ المربى هو:

خطوات إنتاج المربى الصحيحة بالترتيب:

من علامات نُضج المربى أثناء الطهو أن:

التعبئة الساخنة تعني: