يُنخل الدقيق قبل الاستخدام من أجل:

إدخال الهواء.
تغيير الطعم.
تقليل الكمية.
زيادة الوزن.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

زيت الذرة.
زيت دوار الشمس.
الزبدة.
الخميرة.

من أمثلة المخبوزات:

الكنافة.
البقلاوة.
الهريسة.
البيتزا.

تُترك عجينة البيتزا في مكان دافئ من أجل:

تخميرها.
تلوينها.
تبريدها.
تجفيفها.

تُقدَّم الحلويات غالبًا:

قبل النوم.
بعد الوجبة.
قبل الوجبة.
أثناء الطهي.

عند نضج الكيك فإن عود الخشب:

يذوب.
يخرج نظيفًا.
يخرج مبللًا.
ينكسر.

تُخبز المخبوزات باستخدام:

الخلاط.
الثلاجة.
الفرن.
المجمدة.

يُفضَّل استخدام البيض في إعداد الكيك وهو:

مسلوق.
بدرجة حرارة الغرفة.
ساخن.
مجمّد.

تُعدّ البيتزا من:

المقبلات.
الحلويات.
المشروبات.
المخبوزات.

من أدوات فرد العجين:

الفرن.
الخلاط.
الشوبك.
السكين.

وظيفة الملح في العجين هي:

رفع العجين.
تحسين النكهة.
تلوين العجين.
زيادة الحلاوة.

من الإضافات لتحسين نكهة الحلويات:

الماء.
الفانيليا.
الدقيق.
الملح فقط.

المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

الخميرة.
السكر.
الدقيق.
الملح.

من الحلويات الغربية:

البقلاوة.
الكنافة.
الكيك.
المعجنات.

من أشكال السكر:

المذاب.
المجمد.
السائل.
الحبيبات.

زيادة السكر في عجينة الخميرة يؤدي إلى:

زيادة الملوحة.
تلوين العجين.
إيقاف عمل الخميرة.
تسريع التخمير.

تُعدّ صناعة المخبوزات مزيجًا من:

المهارة والمعرفة.
الترفيه.
العلم فقط.
الفن فقط.

تُستخدم الخميرة في العجائن من أجل:

التلوين.
الحفظ.
زيادة الملوحة.
رفع العجينة.

المادة الرافعة المستخدمة في الحلويات هي:

السكر.
الملح.
البيكنج باودر.
الزيت.

تُحضَّر المخبوزات أساسًا من:

السكر.
الزيت.
الملح.
الدقيق.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0