الوحدة الأولى، الدرس الأول: طهي الطعام.

من قواعد السلامة عدم استخدام:

الملاعق البلاستيكية.

الأواني البلاستيكية.

الأطباق الزجاجية.

السكاكين دون إشراف.

طريقة الطهي التي تحافظ على الفيتامينات الموجودة في الخضراوات، هي:

الطهي بالبخار.

القلي.

السلق.

الشوي.

يُقصد بطهي الطعام:

تبريد الطعام.

حفظ الطعام فقط.

تقطيع الطعام.

تعريض الطعام للحرارة لجعله صالحًا للأكل.

أيٌّ من الأطعمة الآتية أنسب للسلق؟

السمك المشوي.

اللحوم القاسية.

البطاطا المقلية.

المعكرونة.

غسل اليدين قبل الطهي وبعده يهدف إلى:

تحسين القوام.

زيادة الدهون.

الالتزام بالنظافة.

تغيير اللون.

أيٌّ مما يأتي يُعزّز الطهي لدى الفرد؟

الاعتماد على الآخرين.

الاستقلالية.

الكسل.

التبذير.

يُطهى الطعام في القلي باستخدام:

بخار الماء.

ماء بارد.

كمية كبيرة من الزيت الساخن.

حرارة منخفضة دون زيت.

من الأطعمة المناسبة للطهي بالبخار:

البطاطا المقلية.

المعجنات.

الدجاج.

الخبز.

يُستخدم الشوي أو التحميص من أجل:

تقليل النكهة.

منع النضج.

تعزيز النكهة.

فقدان الطعم.

إذا كنت أرغب في طهي الدجاج مع الحفاظ على طراوته وقوامه العصاري، فسأختار طريقة الطهي: